素食燒 （生活+飲食）

昨天跟一些朋友到大尾督燒烤去。那是個靠海處，於香港
吐露港北岸，離我家六公里。這次燒烤維時甚久，上午十
一時開始黃昏六時結束。

朋友當中的蘇普（soop）吃素，不碰肉和五葷菜，因為港
式燒烤食物以肉類為主，故她有所準備。常被煨的蕃薯欠
奉，卻有一打的玉米和混合了金菇絲、甘筍絲、黃瓜絲和
乳酪的素菜包二十多個，全都用錫紙包好。另有八個蕃茄
、蛋沙拉一盒、甘筍絲青瓜絲共一盒，和一包鮮冬菇。

錫紙包玉米和素菜都是放到鐵絲網上，用熱力弄熟。釀入
蛋沙拉的蕃茄亦然，但因為今次用的是全個蕃茄，圓滾滾
的，結果第一個蕃茄弄好後就滾出壚外報銷。而蛋沙拉和
蔬菜絲也可用來當三明治的餡料。

至於冬菇，因為水份較少，柔軟度不夠，故穿在燒烤叉子
時，很易被弄裂。好容易才先後燒了四個不連蒂的，但似
乎未熟，起碼熱度不夠。

這一回肉類仍是主角。火好，加上用了年前悟到的新法，
烤出來的東西報銷率很低很低。

也難忘朋友們真的用海水把罐裝啤酒弄涼，和他們提供的
card games（至少兩個）。