素食燒 (生活+飲食)
昨天跟一些朋友到大尾督燒烤去。那是個靠海處,於香港
吐露港北岸,離我家六公里。這次燒烤維時甚久,上午十
一時開始黃昏六時結束。
朋友當中的蘇普(soop)吃素,不碰肉和五葷菜,因為港
式燒烤食物以肉類為主,故她有所準備。常被煨的蕃薯欠
奉,卻有一打的玉米和混合了金菇絲、甘筍絲、黃瓜絲和
乳酪的素菜包二十多個,全都用錫紙包好。另有八個蕃茄
、蛋沙拉一盒、甘筍絲青瓜絲共一盒,和一包鮮冬菇。
錫紙包玉米和素菜都是放到鐵絲網上,用熱力弄熟。釀入
蛋沙拉的蕃茄亦然,但因為今次用的是全個蕃茄,圓滾滾
的,結果第一個蕃茄弄好後就滾出壚外報銷。而蛋沙拉和
蔬菜絲也可用來當三明治的餡料。
至於冬菇,因為水份較少,柔軟度不夠,故穿在燒烤叉子
時,很易被弄裂。好容易才先後燒了四個不連蒂的,但似
乎未熟,起碼熱度不夠。
這一回肉類仍是主角。火好,加上用了年前悟到的新法,
烤出來的東西報銷率很低很低。
也難忘朋友們真的用海水把罐裝啤酒弄涼,和他們提供的
card games(至少兩個)。
吐露港北岸,離我家六公里。這次燒烤維時甚久,上午十
一時開始黃昏六時結束。
朋友當中的蘇普(soop)吃素,不碰肉和五葷菜,因為港
式燒烤食物以肉類為主,故她有所準備。常被煨的蕃薯欠
奉,卻有一打的玉米和混合了金菇絲、甘筍絲、黃瓜絲和
乳酪的素菜包二十多個,全都用錫紙包好。另有八個蕃茄
、蛋沙拉一盒、甘筍絲青瓜絲共一盒,和一包鮮冬菇。
錫紙包玉米和素菜都是放到鐵絲網上,用熱力弄熟。釀入
蛋沙拉的蕃茄亦然,但因為今次用的是全個蕃茄,圓滾滾
的,結果第一個蕃茄弄好後就滾出壚外報銷。而蛋沙拉和
蔬菜絲也可用來當三明治的餡料。
至於冬菇,因為水份較少,柔軟度不夠,故穿在燒烤叉子
時,很易被弄裂。好容易才先後燒了四個不連蒂的,但似
乎未熟,起碼熱度不夠。
這一回肉類仍是主角。火好,加上用了年前悟到的新法,
烤出來的東西報銷率很低很低。
也難忘朋友們真的用海水把罐裝啤酒弄涼,和他們提供的
card games(至少兩個)。
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